为夯实学生专业基础，强化实践育人实效，春假期间，破处视频
依托实地探访、专家讲坛、专业实训三大板块开展研学活动，助力学生在理论学习与实践探索中提升专业素养、厚植行业情怀。
实地探访：走进产业一线与监管前沿
食品质量与安全系组织20多名学生，在系主任高秀芝与刘慧君两位教师带领下先后前往龙徽1910文化创意产业园、市场监管“T次方”安全科普基地开展实践研学活动。
在龙徽文创园，师生一行沿着百年酿酒工业遗存长廊参观，系统了解从传统古法酿造到现代智能生产的工艺演进脉络以及老字号品牌在品质管控、非遗传承与产业创新融合的发展路径。
在“T次方”安全科普基地，市场监督管理所工作人员为同学们讲解了食品药品安全鉴别、消费者权益保护等多领域实用知识，还现场演示了食品安全快检车的样本采集、试剂添加、数据分析等全流程操作，让大家直观感受到基层食安监管的高效性与严谨性。北京王致和食品有限公司的技术人员为同学们介绍了企业核心产品和主要质量与安全的检测指标。
龙徽1910文化创意产业园参观学习
“T次方”安全科普基地参观学习
食品安全快检车快检培训学习
专家讲堂：聚焦行业标准与技术前沿
破处视频
特邀中国食品发酵工业研究院有限公司正高级工程师仇凯，面向全校学生作“食品商业无菌理论与实践”专题讲座。仇凯结合多年食品标准化工作经验，围绕商业无菌的定义、国内外标准、检验流程与实践要点展开讲解，并以罐藏食品、乳制品等为例解析核心技术，帮助学生精准掌握行业标准与技术关键。
特色实训：融合感官评价与文化体验
破处视频
在教学示范中心同步开展“乳制品科学与风味品鉴之旅”特色研学，采用“自学+感官评价+理论教学”模式，聚焦牛奶、酸奶、奶酪等产品，引导学生梳理加工工艺、关联风味原理，将专业知识与饮食文化深度融合，强化动手与思辨能力。
学生感悟：在实践中成长，在体验中思考
22安全1班高子淇同学说：“在北京龙徽葡萄酒博物馆，感受百年酿造历史；而那些老缸、生锈的工具和发黄的照片，诉说着时间的推动，工艺技术的进步，让人沉浸式感受酒文化的厚重。这次参观不仅认识了美酒诞生的奥秘，更让我感受到了一个老厂的底蕴。”
“本次研学收获满满，参观龙徽酒庄，感受百年匠心与食品生产规范；聆听海淀市场监管局食安培训，深知安全是食品行业底线。同时我们也近距离观摩食品安全快检车，了解取样、前处理、上机检测等流程，高效快检为餐桌安全筑牢防线，让我对食品安全监管有了更直观深刻的认识。”25安全1班杨婧涵同学感叹道。
25安全2班彭瀚宇同学谈到，此次参观融合文化科普与实用知识，自己深刻意识到食品安全关乎民生，离不开专业技术与严谨监管。要扎实学好检测技术与监管规范，主动向身边人普及食安知识，用专业能力守护舌尖上的安全。
此次研学安排兼具专业性、实用性与趣味性，既丰富了学生研学体验，也提升了专业认知与职业责任感。下一步，破处视频
将不断完善实践教学体系，助力食品专业学子成长为行业所需的高素质应用型人才 。
